Jesús Pertíñez López
2021
15´
España

El cuerpo humano ha desarrollado toda una maquinaria de proteínas dedicada exclusivamente al hierro. Esta maquinaria funciona de una forma tan extraordinariamente bella y eficaz que uno se asombra al conocerla. Este vídeo muestra de una forma divulgativa el “viaje” que hace el hierro de los alimentos por el cuerpo humano, descubriendo un mundo increíble de proteínas que lo captan, lo transforman, lo almacenan, lo liberan, lo emplean…
La mayor parte del hierro que adquirimos en la dieta se emplea para la producción de hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones hasta los músculos. El oxígeno es nuestro “combustible”. Sin oxígeno no podemos vivir. Por eso el hierro es esencial para la vida.